Casa de Mendevil

TIPO DE LEITE Leite pasteurizado de vaca
Coalho Coalho animal
Região Minho – Nordoeste de Portugal
Consistência Mole
Casca Lavada, com formato quadrado
Cura > 60 dias
Sabor Sabor frutado e derrete-se na boca
Peso


1,1 Kg

COMPANHEIROS DO QUEIJO

Casa de Mendevil Velho

TIPO DE LEITE Leite pasteurizado de vaca
Coalho Coalho animal
Região Minho – Nordoeste de Portugal
Consistência Semi-duro
Casca Lavada, com formato quadrado e envolvida numa emulsão de pimentão doce e vinho, alaranjada
Cura > 90 dias
Sabor Suave e amanteigado
Peso


1,1 Kg

COMPANHEIROS DO QUEIJO

S. Jorge DOP 3 Meses

TIPO DE LEITE Leite crú de vaca
Coalho Coalho Animal
Região Ilha de S. Jorge – Arquipélago dos Açores
Consistência Semi-duro
Casca Prensada e coberta com parafina amarela
Cura > 3 meses
Sabor Suave, permanecendo um sabor picante
Peso


10 Kg

COMPANHEIROS DO QUEIJO

S. Jorge DOP 4 Meses

TIPO DE LEITE Leite crú de vaca
Coalho Coalho animal
Região Ilha de S. Jorge – Arquipélago dos Açores
Consistência Semi-duro
Casca Prensada e coberta com parafina amarela
Cura > 4 meses
Sabor Sabor persistente com leves notas a pimenta
Peso


10 Kg

COMPANHEIROS DO QUEIJO

S. Jorge DOP 7 Meses

TIPO DE LEITE Leite crú de vaca
Coalho Coalho animal
Região Ilha de S. Jorge – Arquipélago dos Açores
Consistência Duro
Casca Prensada, coberta com parafina amarela e com textura quebradiça
Cura > 7 meses
Sabor Sabor complexo e persistente com leves notas picantes
Peso


10 Kg

COMPANHEIROS DO QUEIJO

Açoreano

TIPO DE LEITE Leite crú de vaca
Coalho Coalho microbiano
Região Ilha das Flores – Arquipélago dos Açores
Consistência Semi-duro
Casca Cor amarela palha
Cura > 90 dias
Sabor Bouquet limpo, ligeiramente picante
Peso


9 Kg

COMPANHEIROS DO QUEIJO

Graciosa

TIPO DE LEITE Leite crú de vaca
Coalho Coalho animal
Região lha Graciosa – Arquipélago dos Açores
Consistência Semi-duro
Casca Cor amarela palha
Cura > 9 meses
Sabor Sabor forte, amanteigado quando jovem, ficando mais persistente com o envelhecimento
Peso


9 Kg

COMPANHEIROS DO QUEIJO

S. Miguel

TIPO DE LEITE Leite pasteurizado de vaca
Coalho Coalho animal
Região Ilha de S. Miguel – Arquipélago dos Açores
Consistência Duro
Casca Prensada, coberta com parafina preta e com textura quebradiça
Cura > 9 meses
Sabor Bouquet limpo com um final doce-picante
Peso


9 Kg

COMPANHEIROS DO QUEIJO

Açorilhas

TIPO DE LEITE Leite crú de vaca
Coalho Coalho animal
Região Ilha do Pico – Arquipélago dos Açores
Consistência Semi-duro
Casca Cor amarela palha
Cura > 90 dias
Sabor Delicado quando jovem, ficando mais prenunciado com o envelhecimento
Peso


9 Kg

COMPANHEIROS DO QUEIJO

Pico DOP

TIPO DE LEITE Leite crú de vaca
Coalho Coalho animal
Região Ilha do Pico – Arquipélago dos Açores
Consistência Mole
Casca Lavada de cor amarela pálido
Cura > 28 dias
Sabor Muito suave e ligeiramente salgado
Peso


700g

COMPANHEIROS DO QUEIJO