Ovelha cabra vaca Mistura
Cremoso Mole Semi duro duro

Bica

TIPO DE LEITE Leite pasteurizado de cabra (70%), vaca (20%) e ovelha (10%)
Coalho Coalho animal
Região Minho – Norte de Portugal
Consistência Mole
Casca Forma característica. Lavada e coberta com uma emulsão de pimentão doce e vinho, alaranjada
Cura > 30 dias
Sabor Sabor suave, amanteigado com notas de caprino
Peso


 850g

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Amarelo da Beira Baixa DOP

TIPO DE LEITE Leite crú de ovelha e cabra
Coalho Coalho Animal
Região Beira Baixa – Centro interior de Portugal
Consistência Mole
Casca Lavada de cor amarela palha
Cura > 45 dias
Sabor Sabor agradavelmente forte e sedoso
Peso


 950g

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Picante Beira Baixa DOP

TIPO DE LEITE Leite crú de ovelha e cabra
Coalho Coalho Animal
Região Beira Baixa – Centro Interior de Portugal
Consistência Semi-dura
Casca Sem casca e de cor ligeiramente acizentada
Cura > 90 dias
Sabor Aroma pungento, sabor picante e salgado
Peso


 700g

Mistura da Beira Baixa

TIPO DE LEITE Leite crú de vaca, ovelha e cabra
Coalho Coalho animal
Região Beira Baixa – Centro Interior de Portuga
Consistência Mole
Casca Lavada de cor branca ou amarela clara
Cura > 40 dias
Sabor Sabor e aroma suaves
Peso


 800g

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Mestiço Tolosa IGP

TIPO DE LEITE Leite crú de ovelha e cabra
Coalho Coalho vegetal – Flor de Cardo ou Coalho animal
Região Alentejo – Sul Interior de Portugal
Consistência Semi-duro
Casca Lavada e envolvida numa emulsão de pimentão doce e vinho, alaranjada
Cura > 90 dias
Sabor Limpo, picante e ligeiramente vigoroso
Peso


 300g

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Malva

TIPO DE LEITE Leite crú de cabra e vaca
Coalho Coalho vegetal – Flor de Cardo ou Coalho animal
Região Serra da Estrela – Centro Norte de Portugal
Consistência Mole
Casca Lavada de cor amarela palha
Cura > 30 dias
Sabor Sabor suave ligeiramente acídulo
Peso


 900g

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