Terrincho Velho DOP
| TIPO DE LEITE | Leite crú de ovelha |
|---|---|
| Coalho | Coalho Animal |
| Região | Trás-os-Montes – Norte de Portugal |
| Consistência | Dura |
| Casca | Lavada e avermelhada, devido à sua coberta com pimentão doce |
| Cura | > 90 dias |
| Sabor | Forte, com uma mistura equilibrada de aromas característicos |
| Peso |
600 g |
COMPANHEIROS DO QUEIJO
Serpa Velho
| TIPO DE LEITE | Leite crú de ovelha |
|---|---|
| Coalho | Coalho vegetal – Flor de Cardo |
| Região | Alentejo – Sudeste de Portugal |
| Consistência | Semi-duro |
| Casca | Cor amarela e textura quebradiça |
| Cura | > 12 meses |
| Sabor | Forte e picante |
| Peso |
650g |
COMPANHEIROS DO QUEIJO
S. Jorge DOP 7 Meses
| TIPO DE LEITE | Leite crú de vaca |
|---|---|
| Coalho | Coalho animal |
| Região | Ilha de S. Jorge – Arquipélago dos Açores |
| Consistência | Duro |
| Casca | Prensada, coberta com parafina amarela e com textura quebradiça |
| Cura | > 7 meses |
| Sabor | Sabor complexo e persistente com leves notas picantes |
| Peso |
10 Kg |
COMPANHEIROS DO QUEIJO
S. Miguel
| TIPO DE LEITE | Leite pasteurizado de vaca |
|---|---|
| Coalho | Coalho animal |
| Região | Ilha de S. Miguel – Arquipélago dos Açores |
| Consistência | Duro |
| Casca | Prensada, coberta com parafina preta e com textura quebradiça |
| Cura | > 9 meses |
| Sabor | Bouquet limpo com um final doce-picante |
| Peso |
9 Kg |
COMPANHEIROS DO QUEIJO
