Malva

Malva é um queijo da região da Beira Interior, de pasta mole com pequenos olhos irregulares e de cor amarelo claro. É um queijo curado, obtido através da drenagem após coagulação do leite de ovelha e vaca pasteurizado com coalho animal. Malva é um queijo de casca lavada, atingindo o minimo de 30 dias e pesa cerca de 900g.

TIPO DE LEITE Leite crú de cabra e vaca
Coalho Coalho vegetal – Flor de Cardo ou Coalho animal
Região Serra da Estrela – Centro Norte de Portugal
Consistência Mole
Casca Lavada de cor amarela palha
Cura > 30 dias
Sabor Sabor suave ligeiramente acídulo
Peso


900g

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