Este crème de la crème do sal é colhido delicadamente deslizando a rede branca sob a superfície das camas de sal, quando as condições climáticas no verão o permitem. Origina uma flor de sal de cor branca exuberante, com cristais médios ligeiramente granulosos e macios, de textura crocante, contendo todos os micronutrientes encontrados naturalmente na água do mar. Os produtores portugueses de sal marinho aderiram aos padrões de qualidade para o certificado de produto orgânico e, consequentemente, foram agraciados com o "Prémio Slow Food para a Defesa da Biodiversidade". Para além da Flor de Sal, a Tradifoods oferece também duas combinações de flor de sal com orégãos e flor de sal com ervas aromáticas da região do Alentejo.
Sugestões de prova: Deve utilizar-se em quantidade moderada para temperar molhos ricos de alho, peixe branco com molho de manteiga, carne de porco assada ou, simplesmente, no tempero de saladas.