Raiano – Casa Lusa

A produção de caprinos em zonas de condições geo-climáticas adversas, está intimamente ligada ao modus vivendi da população da região da Beira Baixa, enquadrada num sistema específico e exclusivamente natural, com grande predominância de vegetação nativa. O leite de cabra pasteurizado é coagulado pela adição de coalho animal e tem um longo processo de cura de 120 dias. Este queijo prensado é macio, tem uma casca lavada e fina com uma cor amarelo-pálida e o seu peso ronda as 450g. O resultado é um sabor óptimo, agradável na boca e um suave aroma a leite de cabra.

TIPO DE LEITE Leite pasteurizado de cabra
Coalho Coalho animal
Região Beira Baixa – Centro Interior de Portugal
Consistência Mole
Casca Lavada, fina de cor amarela palha
Cura > 120 dias
Sabor Suave na boca com leve aroma a leite de cabra
Peso


450g

COMPANHEIROS DO QUEIJO