Urze

Urze é a versão envelhecida do Silva, obtendo através de uma cura prolongada de no minima 60 dias. Queijo de leite crú de ovelha com coagulação com flor de cardo (vegetal) é um queijo maturado, semi duro, com poucos ou nenhuns olhos. Antes do embalado, Urze é envolvido numa emulsão de azeite e pimentão doce, um insecticida ancestral.

TIPO DE LEITE Leite crú de ovelha
Coalho Coalho vegetal – Flor de Cardo
Região Serra da Estrela – Centro Norte de Portugal
Consistência Semi-duro
Casca Lavada e coberta com uma emulsão de pimentão doce e azeite, avermelhada
Cura > 60 dias
Sabor Intenso ligeiramente picante
Peso


500g/900g

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