Silva

Silva é um queijo cremoso de leite de ovelha, característico das zonas montanhosas perto da Serra da Estrela, onde se localizam os rebanhos e produtores deste tipo de queijo. É produzido com leite crú de ovelha, sal e coalho vegetal, obtendo-se um queijo com sabor suave, herbáceo e ligeiramente acídulo. O período de cura é no mínimo de 40 dias e pesa entre 0,5Kg e 1Kg. Devido à sua cremosa textura, Silva pode ser facilmente servido à colher.

TIPO DE LEITE Leite crú de ovelha
Coalho Coalho vegetal – Flor de Cardo
Região Serra da Estrela – Centro Norte de Portugal
Consistência Cremoso
Casca Lavada de cor amarela palha
Cura > 40 dias
Sabor Bouquet limpo ligeiramente acídulo
Peso


500g/1,1Kg

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