Esta iguaria é exlusivamente pescada nos estuários e rios na zona oeste de Portugal, com técnicas de pesca extremamente cuidadosas, para um fornecimento constante e sustentável.

Às enguias são retiradas as espinhas e os filetes são fumados usando madeira de azinheira, sendo conservados em azeite de alta qualidade, resultando num paladar excepcional. A carne é firme e suculenta, com um sabor rico. A enguia tem um baixo teor de sódio e é rica em fósforo, Omega-3 e em vitaminas A, B1, B2, B12, D e E.

Sugestões de prova: As enguias fumadas são óptimas para entradas sob a forma de patê, ou servidas com uma salada verde fresca, com molho de rábano e pão crocante.

Embalagem: lata de 105g.