Giesta
Original do Norte centro de Portugal, Giesta é um queijo produzido com leite pasteurizado de cabra, coagulado com adição de coalho animal e tem um processo de cura no mínimo de 30 dias. Giesta é um queijo prensado, de pasta mole e tem uma casca lavada de cor amarelo palha, pesando aproximadamente 900g. O resultado é um queijo suave na boca e ligeiramente ácido.
| TIPO DE LEITE | Leite pasteurizado de cabra |
|---|---|
| Coalho | Coalho animal |
| Região | Serra da Estrela – Centro Norte de Portugal |
| Consistência | Mole |
| Casca | Lavada de cor amarela palha |
| Cura | > 30 dias |
| Sabor | Suave na boca ligeiramente acídulo |
| Peso |
900g |
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